LAPORAN KUNJUNGAN KE CIBUBUR GARDEN DIARY
(CIBUGARY)
MATA KULIAH:
KEWIRAUSAHAAN 2
Disusun Oleh:
Muiz
Ghifari 201413500549
(Angkatan 2014)
Yusuf
Budiman 201413500534
(Angkatan 2014)
Mamun
Murod 201413500614 (Angkatan 2014)
Gamal
Abdul Naser 201413500217 (Angkatan 2014)
Hariyanto 201413500176 (Angkatan 2014)
Heri
Adista Fadhlan 201413500234 (Angkatan 2014)
Abdul
Majid 201613570021 (Angkatan 2016)
UNIVERSITAS INDRAPRASTA PGRI
JAKARTA
2018
PROFIL
USAHA
Cibugary sebenarnya adalah
sebuah peternakan sapi perah dan peternakan kambing bernuansa kebun di kawasan
Cibubur. Berdiri pada 1996. Pemilik Bapak Rahmat Baghory berinisiatif untuk
menjadikannya sebagai wisata agro edukatif.
Tujuan Pak Rahmat
mendirikan Cibubur Garden Dairy (Cibugary)
adalah selain ingin menambah pengetahuan tentang peternakan sapi, Beliau juga
ingin agar pengunjung mengerti tentang manfaat susu sapi untuk kesehatan dan
pertumbuhan.
Bangsa ternak sapi perah
yang akan diusahakan yaitu bangsa sapi perah Fries Holland (FH) dan peranakannya. Bangsa sapi FH merupakan
bangsa sapi perah yang memiliki tingkat produksi tertinggi dibandingkan dengan
bangsa sapi perah lainnya. Tidak hanya sapi perah saja tetapi ada sapi
pedaging.
Rahmat mengaku, usaha ini
warisan dari keluarganya. Ayahnya peternak sapi di era 1980-an. Sebelum pindah
ke Pondok Ranggon ini. Dulu keluarganya memiliki ratusan sapi perah di
Kuningan, Jakarta Pusat.
Para peternak dipindahkan
ke Pondok Ranggon, demi pembangunan di kawasan Kuningan itu. Sekarang, di
Pondok Ranggon setiap rumah memiliki >30 puluhan ekor saja. “Keadaan sudah
berubah. Dulu memang ada sekitar banyak peternak sapi perah, tapi semakin
menghilang. Sapi sudah berubah menjadi sepeda motor dan rumah kontrakan atau
indekos,” cetusnya.
Setiap sapi yang masih
produktif bisa menghasilkan 25 liter per sapi.
ANALISA
USAHA
Pola
Pembiayaan
Ada usaha ini biaya-biaya
yang di butuhkan berupa biaya pemeliharaan, produksi, peralatan, sarana dan
prasarana, serta biaya pakan.
Bangun
dan Peralatan
Untuk
usaha pengembangan sapi perah yang dilakukan secara intensif diperlukan
bangunan, peralatan, persyaratan teknis dan letak kandang yang memenuhi
persyaratan sebagai berikut :
1.
Bangunan
·
Kandang pejantan
·
Kandang induk
·
Kandang anak(pedet) dan dara
·
Gudang pakan
·
Tempat penampungan dan pengolahan
limbah
2.
Peralatan :
·
Tempat pakan dan tempat minum
·
Gerobak
·
Alat pembersih kandang dan pembuatan
kompos
·
Peralatan kesehatan hewan
·
Selang
·
Alat pemotong dan pengangkut rumput
·
Perkandangan
ANALISA
PEMASARAN DAN KENDALA
Produk yang dihasilkan
dari usaha peternakan sapi perah yaitu susu segar, yoghurt, UHT dan Keju.
Untuk meningkatkan nilai
tambah pada susu sapinya, Pak Rahmat mengembangkan kedai susu sapi. Kedai ini
menjajakan susu segar hasil dari sapi perahnya. Menurutnya, ini merupakan cara
lain yang dilakukan. Jadi, susu hasil sapi perah itu ada yang dijajakan di
warung dan ada yang dilimpahkan ke koperasi yang ada.
Media promosi yang pernah
dilakukan oleh Cibugary adalah dengan menyebarkan brosur, memasang spanduk,
melalui sosial media dan menyebarkan lewat mulut ke mulut saja. Ada juga
stasiun televisi dan majalah yang pernah meliput tempat ini. Kendala pada
proses pemasaran yaitu cuaca, kebijakan pemerintah dan waktu yang ditempuh dari
tempat produksi ke tempat pemasaran membutuhkan waktu yang cukup lama.
DOKUMENTASI
TANYA
JAWAB DENGAN PENGUSAHA SAPI PERAH CIBUGARY
No
|
Pertanyaan
|
Jawaban
|
1
|
Faktor apa
saja yang mempunyai pengaruh penting terhadap hasil produksi susu? (Muiz
Ghifari)
|
Ada 3 faktor yang mempengaruhi
hasil produksi sapi, yaitu :
1.
Genetik
sapi. Sapi yang produktif akan melahirkan keturunan sapi yang produktif pula
2.
Cuaca.
Cuaca berperan penting dalam proses makanan sapi
3.
SDM.
Diperlukan SDM yang memahami sapi dengan baik, ia harus memahami kebiasaan
sapi ketika menginginkan sesuatu, misal sapi sudah masanya/waktunya untuk
kawin, maka SDM harus bisa melihat tanda-tandanya seperti sapi mengeluarkan
lendir pada anusnya atau sapi mulai menciumi sapi disekitarnya.
|
2
|
Bagaimana cara memasarkan produk dan
kendala apa saja yang dihadapi?
(Ayu
sulistyanti)
|
Marketing
medsos, website dan dari mulut ke mulut untuk segmen pasar dengan direct
consumen.
Kendala
yang dihadapi dalam usaha ini cuaca dan kebijakan pemerintah.
|
3
|
Apa yang
membedakan sapi perah dengan sapi pedaging? Baik dari segi hasil susu, hasil
daging dan harga?
(Mamun Murod)
|
Sapi perah adalah sapi
bertulang kasar karena nutrisi makanan yang dikonsumsi diarahkan ke produksi
susu, sedangkan sapi pedaging mengarahkannya ke kuantitas dagingnya. Adapun
dari segi harga, sapi perah lebih murah dari sapi pedaging
|
4
|
Bagaimana
proses dari cara produksi dan apa saja kendala dalam memproduksinya?
(Yusuf Budiman)
|
Prosesnya ada 3 tahapan, yaitu
:
1. susu biasa
2. susu untuk yogurt
3. pembuatan keju
Semua pembatan sama asli
langsung dari fresh.
Kendala dalam produksi :
Susu biasa.
Jika didiambkan beberapa jam, maka susu akan mengental. Maka harus diproses
langsung Yogurt. Tahapan yang paling sulit karna kita membutuhkan campuran
untuk permentasi dan tingkat kegagalannya cukup tinggi
Keju. Keju mempunyai kendala
dari bahan tambahannya. Keju membutuhkan biang yang didapatkan dari import,
terutama dari belanda.
|
0 Komentar